咖啡豆种类 全世界的咖啡豆主要分为两大类－ 小粒种咖啡豆(Arabica)和中粒种咖啡豆 (Robusta)，小粒种咖啡豆生长于海跋600-2,000米的温带及亚热带气候，口感馥郁细膩、气味香浓，酸性度较高，质感幼滑，给咖啡带来浓香和爽滑。中粒种咖啡豆恰如其英文名称"Robusta"的意思，有浓厚的味道及质感，带有苦涩味道，而且酸性度不太高，为咖啡带来力度和浓度。这种咖啡豆生长于山的较低部份，小粒种咖啡豆更能抵受大幅度的温差。 咖啡豆口味 世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。这些适合培植咖啡豆的地方，位于南回归线及北回归线之间，统称为"咖啡生长带"。咖啡豆会随耕作方法、地区气候及种种因素的差异，而生长为不同的种类。 在介绍哪个国家出产哪种咖啡豆之前，我们不妨首先了解能够影响一杯咖 啡质感的各种先天性因素。所谓咖啡的口味，就是咖啡对所能给予鼻子的芳香以及为舌头带来的味道，两者的配合及融和。 一杯咖啡给我们的第一个印象正是它的"香气 "，这种芳香郁浓的气味能令人精神为之一振，彻彻底底地领略一杯优质的咖啡。 第二个印象便是咖啡的"味道"，咖啡的酸味正是其味道的主要考虑因素，虽然酸性似乎对咖啡质素不太有直接的关系，但作为咖啡豆最內涵的部份，酸味会为咖啡带来不同程度的味觉感应。 最后，便是咖啡的"口感"所在，虽然不是咖啡品质的主要取决因素，但它能跟咖啡芬芳香气及口味相互补足，能够令人透徹感到咖啡更实在的质感。 惬意的咖啡时光咖啡的乐趣在于其口味、效用和气氛，现在世界各地越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意的时光。刚刚冲调好的咖啡，散发着馥郁的香味，那种诱人的香气，清新而另人陶醉。清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时呷一口提神，更有闲暇时来一杯咖啡，吃几块点心，和朋友聊天小聚，或是美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份报纸，温馨舒适，乐趣无穷。咖啡不仅丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离。当我们越来越习惯在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡营造的温馨气氛时，关于咖啡你了解多少？ 咖啡语言 咖啡生产国一般用作形容咖啡口味的词语: 丰厚(Richness) 泛指咖啡的质感及满足度。 复杂性(Complexity) 用作形容对多种口味的领会及体验。 平衡度(Balanced) 形容咖啡在各面都十分平均。 一般咖啡口味特色： 光亮(Bright)、干(Dry)、剧烈(Sharp)及强烈(Snappy中美洲咖啡的典型) 焦糖味(Caramelly) 糖味或糖浆口味。 巧克力味(Chocolatey) 适合餐后饮用的口味，跟非甜的香草及巧克力味道相同。 细致(Delicate) 一种利用舌头顶部领会出来的稳晦口味（多用作形用新几內亚的亚伯加咖啡） 土味(Earthy) 土壤味道（多用作形容Sumatran咖啡） 香味(Fragrant) 泛指花香以至香料的香气味道。 果味(Juicy, Fruity) 含有令人回味的莓味以至柑桔的味道。 芳醇(Mellow) 一种圆浑、幼滑的口味，一般酸性亦较低。 果仁味(Nutty) 适合餐后饮用的口味，跟经烤烘的果仁味道相似。 香料味(Spicy) 令人难忘的香料味道，气味极佳。 甜美(Sweet) 极易入口。 非醇口味(Wildness) 一种不平凡而且具挑战性的口味（多用作形容埃塞俄比亚咖啡） 酒味(Winey) 适合餐后饮用而且令人难忘的酒味（多用作形容肯尼亚及也门咖啡） 唉~~~今天晚上实在是喝了一杯，只是一杯极品的咖啡了。确实是一杯，只是、也只能是一杯咖啡了。
