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好不容易搞到一罐上等的咖啡豆，却被猫偷吃得一干二净，你会不会大发雷霆？猫消化不了这些咖啡豆，又几乎原封不动地把它们排泄出来，你有心情把咖啡豆从猫屎里拣出来，清洗干净后煮来喝吗？　　   in?T]}  
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没有半点挑衅的意思，因为确实有人这么做，并且用这种方法做出了世界上最昂贵的咖啡——考比·努瓦克咖啡。迷恋这种咖啡的人们深信，正是这道不堪入目的工序，成就了努瓦克咖啡的独特味道。　　   \S5V}!_  
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努瓦克咖啡来之不易，被称为“尚存品种中最稀有的咖啡”。具体说来，这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里的咖啡树生长期较长。到了咖啡浆果成熟的季节，当地农民就有意将猫放入咖啡种植园中，让它们大肆饕餮。并不是所有的猫都有福气去享受咖啡大餐，当地农民认为，只有印尼独有的一种棕榈猫才能胜任这个工作。　　待那些棕榈猫吃饱后，当地农民便弓下腰，捂着鼻子四处寻找猫的粪便。一旦发现目标，他们便像考古学家一样跪在地上挖掘，幸运的话，他们能找到几颗没有被猫消化掉的完整咖啡豆。棕榈猫能消化掉大部分咖啡豆，那些“劫后余生”的咖啡豆外壳更为厚实坚硬，不容易被消化，正合农民的心意。   Esa6hU#  
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　　收集工作完成后，农民就将这些特殊的咖啡豆彻底清洗。经过除臭、加工等几道工序后，这些咖啡豆就要为人们的味蕾服务了。   c}\ d5R_L  

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　　严苛的采集和加工标准，使得努瓦克咖啡产量极少。在国际市场上，努瓦克咖啡的售价始终在每公斤1000美元左右，是名副其实的奢侈品。   i&5!9m`Cw  
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　　也许就因为大多数人无法企及，喝努瓦克咖啡成为一种时尚。但是，即使能品尝到努瓦克咖啡的人，大多也无法接受它夸张的“出身”。在一次品尝会上，众多名流在未被告知实情的情况下仔细品味着努瓦克咖啡的每一种芬芳，并试图以华丽的语言来形容自己的感官反应。有人说这咖啡有股浓郁的香草味道，有人说它带有纯正的巧克力味道，还有人说它混杂着蜜糖和烟草的味道。然而，当人们了解到这种饮料的由来后，却不约而同地感到了胃部的不适。32岁的美国时装设计师丹尼斯·巴索的两种表情明白无误地泄露了这个有点尴尬的秘密。   fl!1AKSn@N  
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　　努瓦克咖啡的销售人员建议，如果你想用这种咖啡来招待客人，要么永远不要告诉他真相，要么事先说清楚咖啡的来历，让他自己决定喝还是不喝，以免他反应过度。　　努瓦克咖啡的美味是否真与棕榈猫有直接关系？科学家给出的答案是肯定的。根据加拿大研究人员的说法，棕榈猫的消化液可以将咖啡豆中的蛋白质分解成非常小的颗粒，而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外，棕榈猫的肠道能过滤掉一些特定的蛋白质，从而减少咖啡的苦味。   YFAn
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　　研究人员表示，咖啡豆经过棕榈猫肠胃的过程非常类似于对咖啡进行发酵时的湿加工过程，而在这两个过程中起关键作用的都是乳酸菌。
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在学习一下

可以多喝咖啡吗。

今天喝了两杯咖啡

谢谢，冷露无声的仗义回帖，等我的高楼过万时，鄙人要感谢你一番。

我喜欢上了喝咖啡。

我一定要灌到一万去。

今天天气很好

飘

咖啡故事一：咖啡麻袋

  仅从材质上看，它们和普通麻袋并无区别，但是这些麻袋上标注的恰恰就是一个国家关于咖啡豆的故事。 Ox'.sq4  
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    据了解，世界上不同的咖啡生产国在出口咖啡豆时，通常采用的是70公斤或69公斤装(只有夏威夷咖啡以100磅为包装单位)。咖啡麻袋上除了印有该国及其咖啡组织、咖啡生产单位、产区的名字，还会将自己国家最典型的图案印在麻袋上，这些看似很普通的商品麻袋，在咖啡迷看来，就成了诠释咖啡文化背景的一个注脚。 ;
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巴西：特别注明“半水洗法”。 >u2#<k]1&  
    巴西生产的咖啡豆采用自然干燥法居多，即采摘下来的咖啡豆直接晒干，由于种植地区少有水，因此半水洗法就成了巴西这一咖啡产区大为推广的干燥方法。这个包装袋就特别注明了这一点，并以此说明该产区的咖啡豆不同一般。 jU~%5R  

  埃塞俄比亚：以马寓意纯正高贵  8[OiG9b  
    埃塞俄比亚有一个非常著名的咖啡产区——哈拉尔，右边这个咖啡麻袋即是哈拉尔地区的，它选用阿拉伯纯种马图案，因为马在阿拉伯人的心目中是非常高贵的、神圣的，麻袋上的图案正说明它的咖啡是最好的：HARRL HORSE。 (RS:_]  

哥伦比亚：火山告诉你这是最好的 ^IYN"yX_  
    哥伦比亚特级咖啡豆的包装上有火山的名字，这是因为好的咖啡最适宜种植在火山灰形成的高山地区，哥伦比亚大部分高山都是旧火山，因此，包装袋上的火山图案就明白地告诉人们：这一定是旧火山上种出来的。哥伦比亚有统一的咖啡生产者联合会，一个带草帽的人牵着一头驴，就是该联合会的标志，在许多哥伦比亚咖啡的包装袋上，我们都能看到这个图案。 ,
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包装袋只是咖啡的外表，喝咖啡的人自然看重品味与口感，不过，包装袋里的故事也在告诉着人们：咖啡，不是一种简单普通的饮品。 W~FA9Jd'Z  

  咖啡故事二：咖啡的命名 D>Z_N?iR  

咖啡绝大多数以地名、国名来命名，比如：夏威夷的KONA科纳咖啡。KONA是夏威夷主岛上的一座山，山上的咖啡园种植的咖啡就叫科纳咖啡，由于科纳所处地理位置、气候环境与牙买加近似，因此科纳咖啡与蓝山咖啡齐名，同为世界上最珍贵的极品咖啡。 DI7trR`  
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  而名闻世界的蓝山咖啡，也是因其所在的山得名。蓝山是牙买加岛上的一座山，山上的咖啡种植园种出的咖啡叫“蓝山咖啡”，“蓝山咖啡”也只限于蓝山咖啡协会的几家种植园所产。牙买加其他山上种植的咖啡一律以“牙买加高山咖啡”命名。 j; C(:6#J  

再比如，我们常说的摩卡咖啡，也是以地名命名的。摩卡是阿拉伯也门共和国的一个港口，当年阿拉伯地区种植的咖啡豆通过摩卡港运出，所以人们把阿拉伯地区产的咖啡统称为摩卡咖啡。今天，摩卡咖啡早为人们耳熟能详，可又有多少人知道18世纪以前那个船来船往的繁华港口和今天的“摩卡”会有如此的渊源？ Q7\Ax0  
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